Doux Dingue Dindon Dinant
Aujourd’hui c’est le jour d’avant Thanksgiving (Le jour « De l’action de Grâce » pour les non- anglophones, et bien sur pour toi petite Josette.)
J’ai présentement une obèse volaille de près de dix kilogrammes qui rissole dans le four. Elle est entourée des divers légumes qui lui firent tant défaut durant sa croissance. Pauvre bête. Cela fait déjà un bon nombre d’heures qu’elle rôtit doucement, et j’hume une à une les délicieuses vapeurs qui flottent dans l’air, l'arome est déjà embaumant.
Chaque année, le dernier jeudi de novembre, c’est la même chose.
Rassurez-vous, pour obtenir un oiseau si fin, je ne suis point allé chasser l’animal avec une quelconque arquebuse ou un désuet mousquet, j’ai simplement arpenté le rayon surgelé de mon supermarché préféré. Là, j’y ai trouvé un nombre effrayant de dindons tous plus gros les uns que les autres et tous figés dans cette (attention âme sensible cette photo peut choquer !) morbide posture qui caractérise les volailles prête à être consommées.
Celle que j’ai choisi s’appelle Cunégonde (oui, oui, je sais comme le joueur de foot de l'AS Lens) ; D’après son label dorsal, elle vivait paisiblement au milieu des ses congénères jouant au rami, avant qu’arrive ce jour maudit de la fin novembre où elle fut choisie pour satisfaire l’appétit des membres de ma famille .
Ces animaux, au demeurant fort social, plutôt avenant, avec en sus un très bon sens de l’humour, se trouvent devenir l’objet des plus gourmandes convoitises. En général, c’est bien connu le dindon n’est pas vraiment fielleux, mais il peut le devenir (Rappelez-vous de ce qui se passa en 1975 ; j’ai pas besoin de faire un dessin !) si on le pousse un peu.
J’ai présentement une obèse volaille de près de dix kilogrammes qui rissole dans le four. Elle est entourée des divers légumes qui lui firent tant défaut durant sa croissance. Pauvre bête. Cela fait déjà un bon nombre d’heures qu’elle rôtit doucement, et j’hume une à une les délicieuses vapeurs qui flottent dans l’air, l'arome est déjà embaumant.
Chaque année, le dernier jeudi de novembre, c’est la même chose.
Rassurez-vous, pour obtenir un oiseau si fin, je ne suis point allé chasser l’animal avec une quelconque arquebuse ou un désuet mousquet, j’ai simplement arpenté le rayon surgelé de mon supermarché préféré. Là, j’y ai trouvé un nombre effrayant de dindons tous plus gros les uns que les autres et tous figés dans cette (attention âme sensible cette photo peut choquer !) morbide posture qui caractérise les volailles prête à être consommées.
Celle que j’ai choisi s’appelle Cunégonde (oui, oui, je sais comme le joueur de foot de l'AS Lens) ; D’après son label dorsal, elle vivait paisiblement au milieu des ses congénères jouant au rami, avant qu’arrive ce jour maudit de la fin novembre où elle fut choisie pour satisfaire l’appétit des membres de ma famille .
Ces animaux, au demeurant fort social, plutôt avenant, avec en sus un très bon sens de l’humour, se trouvent devenir l’objet des plus gourmandes convoitises. En général, c’est bien connu le dindon n’est pas vraiment fielleux, mais il peut le devenir (Rappelez-vous de ce qui se passa en 1975 ; j’ai pas besoin de faire un dessin !) si on le pousse un peu.
Mais revenons un peu en arrière. Suivez-moi…plait-il ?
Ainsi, il y a quelques siècles, des personnes pleines de bonnes intentions, tentant de fuir l’oppression religieuse qu’ils subissaient en Angleterre, arrivèrent en 1620 sur la côte américaine à bord d’un navire au nom désormais célèbre : le Titanic ! Je crois…
Un an plus tard, les survivants fêtèrent dans la décadence et l’abondance leur premier anniversaire au son de chanson paillarde telles que celle-là .Ils remercièrent d’un gargantuesque festin : leur Dieu, leur Mumu (la première volaille) et les autochtones, d’avoir survécu au si rude climat hivernal, à la mauvaise récolte, et au prix exorbitant de la pinte de Kokakola, boisson qui deviendra plus tard le fameux Ricard. Cependant, l’histoire nous apprend que nos natifs-américains expliquèrent aux pèlerins à moitié saouls qu’ils se devaient de signer un document pour célébrer ce jour mémorable. On fit venir les personnes les plus raisonnables. Il s’agissait de cinq pèlerins tous nommés Guy – Incroyable non ? C’est cinq Guy signèrent un papier qu’ils donnèrent aux indiens en signe de remerciement. De leur coté, les nouveaux arrivants proposèrent de faire un tableau pour inscrire dans la postérité cet unique événement. May Flower, une jeune artiste, peignit un triptyque unique où l’on voyait clairement les cinq Guy signer un document au milieu de radieux indien. En dessous du tableau, on pouvait lire : « Cinq Guy Signent. »
Malheureusement, ce tableau célèbre fut détruit le même hiver par un feu dévastateur. Quel malheur ! Néanmoins, loin d’oublier ce singulier événement, la tradition orale prit le relais et le « Cinq Guy Signent », devint plusieurs dizaines plus tard, et oui, vous l’avez deviné : « Thanksgiving » Etonnant, non ?
Depuis ce jour, les descendants des pèlerins célèbrent autour d’un repas composé de produits locaux un simple anniversaire.
Vous mes amis du monde, vous n’avez pas (ou vous n’avez pas encore devrais-je ajouter) le plaisir de célébrer cette fête conviviale typiquement américaine. Certes vous venez tout juste d’acquérir Halloween et il vous faut être patient, non ?
Demain, pour combler au manque d’informations qui règne dans les campagnes du Quercy et de la Bretagne, je vous servirais, non pas de dindon mais, de guide ( A SUIVRE…)
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